とーる : 干し柿 その壱 (2007-11-29)
今年は、柿の表(成)年となり、ガイドハウスのあた柿の木にも沢山のみがつきました！！
あたご柿は渋柿です。渋を抜いて食べるのもうまいですが、やはり一手間加えて
干し柿に変身していただくことに致しました。
実には、吊せるように枝をのかして、収穫いたします。
一つ一つ丁寧に、皮を剝き紐に通します、熱湯をくぐらせ、カヌーのお屋根の軒下？にずらりと勢揃い！！
なんと約２００個！！
今年はちゃんと出来たら嬉しいな！！
柿ようかんにも変身してもらいたいと思います。
もう少ししたら、柿を一つ一つ揉みほぐし、種を消してみましょうか！！
できあがりが楽しみですよ！！
Wilderness Village 四万十塾
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